Menus




Entrée / Plat / Dessert – 41 €

ENTRÉES
Asperges blanches de Soustons, oeuf bio coulant, noix, parmesan
Foie gras de canard mi cuit, granola bio, brioche toastée
Gnocchis et artichauts au basilic, ricotta maison, parmesan
Escargots de Bourgogne gratinés en persillade
Tartine de tourteau, avocat, aïoli safranée, coriandre

PLATS
Burger bio Maine et Loire, lard grillé, sauce Cocktail, frites Maison
Epaule d’agneau, endives braisées au four, poire, pistaches
Volaille Jaune des Landes au saté, carottes confites aux agrumes
Boudin de Christian Para, Purée de pommes de terre
Tartare de boeuf bio Aubrac au couteau, frites maison
Crevettes grillées, sauce tomate épicée, petits pois mentholés
Saumon rôti à la noix de coco épicée, épeautre, yaourt Grec
Belle Côte de boeuf (Hors menu 95 € pour 2)

DESSERTS
Chèvre frais, condiment Za’atar, citron et herbes
Fraises de Bretagne Melba, Fontainebleau vanillé
Profiteroles à la vanille, sauce chocolat
Pain perdu aux framboises, glace pistache de Sicile
Baba au rhum, crème fouettée à la vanille Bourbon
Ananas Costa Rica aux agrumes, sorbet fromage blanc




Du lundi 24 au vendredi 28 avril 2017

Entrée / Plat / Dessert – 30 €
Entrée / Plat ou Plat / Dessert – 25 €

Artichaut entier, vinaigrette basilic et parmesan
Ou
Œuf mollet, frisée et lardons croustillants, croûtons dorés
~
Fricassée de volaille aux champignons, gratin Dauphinois
Ou
Encornets grillés, piperade épicée, émultion chorizo
~
Crème caramel à la fève tonka
Ou
Gros choux chantilly, chocolat chaud